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MIM
トゥッペギ（土鍋）
Made in
Korea
ご飯、スープ、チゲ、蒸し物など、韓国料理の様々な調理法が可能な万能鍋「トゥッペギ」。陶磁器の故郷、京畿道驪州（ヨジュ）で20年間トゥッペギを作り続けている「ミム」のチョン・ウォンソプさん、イ・ヒョンギュさんは、自然の素材、自然の色を借りて、手作業で一つ一つ丁寧に温かみを込めて器を作っています。
火に強い慶尚南道山清(サンチョン)地域の粘土を使い、韓半島の自然の色とシンプルで簡潔な美学を込めた土鍋「オンギ」。濃い墨色と黒色で、現代の食卓にも調和するミニマルなデザイン。韓国料理に限らず様々な料理に活用できます。
陶製の鍋なので、火を止めた状態でも熱が長持ちします。
大きさは、小さめの一人用から、十分な量を調理できる4人用のサイズ構成です。
120サイズは1～2人用。韓国ではテンジャンチゲや2人分のケランチムづくりに良いコンパクトなサイズです。ご飯は0.5合炊けます。
140サイズは2人用が目安です。12cmの鍋が少し小さいと思われる方におすすめです。ご飯が1合炊けます。
160サイズは3～4人用で、汁物、煮物などの調理に一般家庭で使いやすいサイズです。ご飯は1.5合炊けます。
火に強い慶尚南道山清(サンチョン)地域の粘土を使い、韓半島の自然の色とシンプルで簡潔な美学を込めた土鍋「オンギ」。濃い墨色と黒色で、現代の食卓にも調和するミニマルなデザイン。韓国料理に限らず様々な料理に活用できます。
陶製の鍋なので、火を止めた状態でも熱が長持ちします。
大きさは、小さめの一人用から、十分な量を調理できる4人用のサイズ構成です。
120サイズは1～2人用。韓国ではテンジャンチゲや2人分のケランチムづくりに良いコンパクトなサイズです。ご飯は0.5合炊けます。
140サイズは2人用が目安です。12cmの鍋が少し小さいと思われる方におすすめです。ご飯が1合炊けます。
160サイズは3～4人用で、汁物、煮物などの調理に一般家庭で使いやすいサイズです。ご飯は1.5合炊けます。
S
直径120mm 高さ 95mm
M
直径140mm 高さ 115mm
L
直径160mm 高さ 115mm
直径120mm 高さ 95mm
M
直径140mm 高さ 115mm
L
直径160mm 高さ 115mm
ミム
トゥッペギの特性上、急激な温度変化に弱いので、調理時の火加減に注意してください。
強い火を最初から使ったり、熱い土鍋をすぐに冷たい水に浸して置くと、微細なひび割れや割れが生じることがあります。中弱火から徐々に温度を上げて使用してください。
普段洗う時はお湯だけで洗い流してもよいのですが、油などの洗浄が心配な場合は、小麦粉や米のとぎ汁、重曹などを利用して洗浄してください。
塩分が多いチゲ類により、土鍋の底に塩が付着して跡に残ったり、虹色の模様ができることがありますが、これは自然な現象で、頻繁に使用すれば消えます。
鍋に臭いがついたら、レモンや酢を溶かした水を入れて沸騰させると、臭い除去に効果的です。
IHは使用できません。
強い火を最初から使ったり、熱い土鍋をすぐに冷たい水に浸して置くと、微細なひび割れや割れが生じることがあります。中弱火から徐々に温度を上げて使用してください。
普段洗う時はお湯だけで洗い流してもよいのですが、油などの洗浄が心配な場合は、小麦粉や米のとぎ汁、重曹などを利用して洗浄してください。
塩分が多いチゲ類により、土鍋の底に塩が付着して跡に残ったり、虹色の模様ができることがありますが、これは自然な現象で、頻繁に使用すれば消えます。
鍋に臭いがついたら、レモンや酢を溶かした水を入れて沸騰させると、臭い除去に効果的です。
IHは使用できません。
ご飯、スープ、チゲ、蒸し物など、韓国料理の様々な調理法が可能な万能鍋「トゥッペギ」。陶磁器の故郷、京畿道驪州（ヨジュ）で20年間トゥッペギを作り続けている「ミム」のチョン・ウォンソプさん、イ・ヒョンギュさんは、自然の素材、自然の色を借りて、手作業で一つ一つ丁寧に温かみを込めて器を作っています。
火に強い慶尚南道山清(サンチョン)地域の粘土を使い、韓半島の自然の色とシンプルで簡潔な美学を込めた土鍋「オンギ」。濃い墨色と黒色で、現代の食卓にも調和するミニマルなデザイン。韓国料理に限らず様々な料理に活用できます。
陶製の鍋なので、火を止めた状態でも熱が長持ちします。
大きさは、小さめの一人用から、十分な量を調理できる4人用のサイズ構成です。
120サイズは1～2人用。韓国ではテンジャンチゲや2人分のケランチムづくりに良いコンパクトなサイズです。ご飯は0.5合炊けます。
140サイズは2人用が目安です。12cmの鍋が少し小さいと思われる方におすすめです。ご飯が1合炊けます。
160サイズは3～4人用で、汁物、煮物などの調理に一般家庭で使いやすいサイズです。ご飯は1.5合炊けます。
火に強い慶尚南道山清(サンチョン)地域の粘土を使い、韓半島の自然の色とシンプルで簡潔な美学を込めた土鍋「オンギ」。濃い墨色と黒色で、現代の食卓にも調和するミニマルなデザイン。韓国料理に限らず様々な料理に活用できます。
陶製の鍋なので、火を止めた状態でも熱が長持ちします。
大きさは、小さめの一人用から、十分な量を調理できる4人用のサイズ構成です。
120サイズは1～2人用。韓国ではテンジャンチゲや2人分のケランチムづくりに良いコンパクトなサイズです。ご飯は0.5合炊けます。
140サイズは2人用が目安です。12cmの鍋が少し小さいと思われる方におすすめです。ご飯が1合炊けます。
160サイズは3～4人用で、汁物、煮物などの調理に一般家庭で使いやすいサイズです。ご飯は1.5合炊けます。
S
直径120mm 高さ 95mm
M
直径140mm 高さ 115mm
L
直径160mm 高さ 115mm
直径120mm 高さ 95mm
M
直径140mm 高さ 115mm
L
直径160mm 高さ 115mm
ミム
トゥッペギの特性上、急激な温度変化に弱いので、調理時の火加減に注意してください。
強い火を最初から使ったり、熱い土鍋をすぐに冷たい水に浸して置くと、微細なひび割れや割れが生じることがあります。中弱火から徐々に温度を上げて使用してください。
普段洗う時はお湯だけで洗い流してもよいのですが、油などの洗浄が心配な場合は、小麦粉や米のとぎ汁、重曹などを利用して洗浄してください。
塩分が多いチゲ類により、土鍋の底に塩が付着して跡に残ったり、虹色の模様ができることがありますが、これは自然な現象で、頻繁に使用すれば消えます。
鍋に臭いがついたら、レモンや酢を溶かした水を入れて沸騰させると、臭い除去に効果的です。
IHは使用できません。
強い火を最初から使ったり、熱い土鍋をすぐに冷たい水に浸して置くと、微細なひび割れや割れが生じることがあります。中弱火から徐々に温度を上げて使用してください。
普段洗う時はお湯だけで洗い流してもよいのですが、油などの洗浄が心配な場合は、小麦粉や米のとぎ汁、重曹などを利用して洗浄してください。
塩分が多いチゲ類により、土鍋の底に塩が付着して跡に残ったり、虹色の模様ができることがありますが、これは自然な現象で、頻繁に使用すれば消えます。
鍋に臭いがついたら、レモンや酢を溶かした水を入れて沸騰させると、臭い除去に効果的です。
IHは使用できません。